Азійська кухня вдома: які соуси допоможуть створити автентичний смак страв

Страви азійської кухні вже давно завоювали серця гурманів по всьому світу. Вони буквально зачаровують своїм насиченим смаком, неповторним ароматом і гармонійним поєднанням інгредієнтів. І якщо ви думаєте, що скуштувати східні страви можна лише в ресторані, то дуже помиляєтеся. Приготувати їх можна навіть на своїй кухні якщо використовувати азійські соуси від Торчин®. Зараз розберемося, що саме знадобиться та в яких пропорціях все змішувати.

Готуємо класичні страви японської та китайської кухні: удон та рис

Якщо ви любите смажену локшину або розсипчастий рис з овочами та м’ясом і хочете приготувати все в кращих кулінарних традиціях Сходу, найкраще підійдуть готові соуси для смаження Торчин®:

●  «Тікка Масала Стиль». У ньому поєднуються томатний смак, різні прянощі та м’яка кислинка. Соус має густу кремову текстуру і чудово підходить для приготування курки або овочів з насиченим смаком, нагадуючи улюблені страви паназійської та індійської кухні.

●  «Теріякі». Це справжня класика, яка надає м’ясу та овочам апетитної карамельної скоринки та збалансованого солодкувато-солоного смаку. Завдяки своїй густоті він чудово покриває кожен шматочок локшини чи рису, роблячи страву соковитою та надзвичайно ароматною.

●  «Пад Тай». Чудово підійде для приготування знаменитої рисової локшини. Цей соус надає страві характерного кисло-солодкого смаку з насиченими горіховими нотками.

Соуси варто додавати вже під час приготування, коли тушкують м’ясо, морепродукти або локшину. Вони роблять страву надзвичайно соковитою, як у кращих ресторанах східної кухні.

М’ясо та птиця по-азійськи: які маринади можна зробити вдома

Щоб яловичина, курка чи свинина була соковитою всередині, а зовні мала хрустку скоринку, треба правильно приготувати маринад і вибрати спеції. Ось декілька перевірених рецептів:

1. Соєво-імбирний маринад на основі соєвого соусу «Класичний» Торчин®. Він допомагає розм’якшити волокна яловичини чи свинини та надати готовій страві насиченого солонуватого смаку. Для приготування додайте до 4 ст.л. соєвого соусу 1 зубчик подрібненого часнику, ¼ імбиру, 1 ч.л. цукру та кунжутної олії.
2. Карамельно-солодка глазур на основі кетчупу «Теріякі Солодкий» Торчин®. Це чудовий варіант для приготування крилець або реберець у духовій шафі. Змішайте 3 ст.л. кетчупу з 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст. л. олії.
3. Пікантно-пряний маринад з готовим соусом «Солодкий Чилі» або «Гострий Чилі» від Торчин®. Він надає приємної гостринки та солодкуватого посмаку. Для приготування змішайте 3 ст.л. соусу «Чилі», 1 ст.л. соєвого та дрібку сушеного часнику.

Щоб м’ясо набуло насиченого смаку, рекомендується замаринувати його та поставити в холодильник мінімум на 1–1,5 години.

Коли страви вже стоять на столі, але хочеться додати пікантності та вогняного характеру, візьміть кетчуп «Шрірача Гострий». Це ідеальний вибір для поціновувачів гострих смаків, який доповнить м’ясні страви та закуски.

І головне — не бійтеся експериментувати. Змішуйте різні соуси, додавайте до готових страв свіжу зелень, кунжут і створюйте атмосферу затишного східного ресторану на власній кухні.