Повномасштабна війна, яку росія розв’язала проти України, вдарила по нашій економіці та зумовила зростання цін на продукти. Подорожчання торкнулося й інгредієнтів традиційної для українців страви – борщу. Що найбільше додало у ціні та скільки нині вартує національна страва, дізнавалися журналісти Точки доступу.
Кажуть, в борщ треба додавати цукор, а я не цукор додаю, а просто буряком користуюсь солодким. А по ціні – ну, оце бурячок п’ять гривень штучка.
Продавчиня Центрального ринку Валентина ділиться секретом приготування смачного борщу. Замість борщового буряка додає вінегретний. За коренеплід на ринку в Кропивницькому правлять 30 гривень за кілограм.
За моркву і цибулю – по 35. Кілограм капусти вартує 25 гривень. Кожен інгредієнт популярної першої страви, окрім картоплі, за яку просять від 13 гривень за кілограм, помітно додав у ціні.
Порівняно з минулим роком, часник взагалі здорожчав на половину.
Картопля 15, часник сто і олія 60, – показує продукцію, яку пропонує покупцям, Зінаїда.
Найдорожчий інгредієнт борщу – свинина. Без нього страва дешевша на 50%.
Від початку великої війни м’ясо здорожчало на чверть – розповідає продавчиня Ольга. Показує, що краще обрати для приготування борщу.
На борщ ідуть поребрина, биток на ребрі, тобто, можна і ребро зробити і відбивнушка буде, а ще підійде лопатка на кості. Ціни: 150-160-170 гривень. Менше стали м’ясо брати, звісно. Ті покупці, що в мене брали п’ять-сім кілограмів – зараз купують три. Розумієте, зараз ціни змінилися, а доходи в людей ті самі, а то й знизилися, то людина може собі дозволити трошки менше.
Аби краще смакувало, у борщ господині додають зелень та квасолю. За пучок соковитої на Центральному ринку правлять від десяти до 15 гривень.
Валентина пропонує квасолю з власного городу. Каже, здорожчали й бобові.
Вона вже коштує 20 гривень за сто грамів і, кажуть, на автовокзалі уже 25, не знаю. На п’ять гривень зросла ціна. В тому році була 15, в цьому році – 20.
Томатна паста коштує щонайменше 55 гривень за 450 грамів.
На зростання вартості продуктів вплинуло здорожчання пального та ускладнення логістики. А головне – окупація Херсонщини. Саме Херсонська область вирощувала овочі у промислових масштабах. Виняток становить лише картопля, яка добре росте в усій Україні, – пояснює продавчиня Любов. До того ж, у сезон, коли господині роблять заготовки на зиму, ціни також традиційно ростуть.
Ви знаєте, я з села, то для мене це не так відчутно. М’ясо купуємо, а решта – все своє – буряк, морква, томати, картопля. А от з людьми спілкуєшся, то скаржаться, що дуже, дуже дорого. Як, навіть, зелений борщ варити, то, наприклад, яйця треба. А зараз ви знаєте – 56-58 гривень десяток.
Ми запитали жителів Кропивницького, чи змінився їхній споживчий кошик через зростання цін. Чи економлять вони і, якщо так, то на чому. Ось які відповіді отримали:
Економлю на м’ясі, на рибі. Ну що ж, війна, всім доводиться чимось жертвувати. Аби перемога була, це головне. Ми готові терпіти, тільки, щоб наші хлопці повернулися додому живі всі.
Ні на чому. Я не економлю. Мій споживчий кошик не змінився і я ні на чому не економлю.
Мене пів року не було, я взагалі нічого не зрозумів. Хоча, продукти подорожчали. За пів року дуже виросли ціни. Але ні, не відмовляю собі ні в чому, не економлю. У військових зарплата була хороша, то нормально.
На всьому економлю. Менше стала їсти м’ясопродуктів і якісь там шоколадки. Дуже полюбляю шоколад, але зараз не можу дозволити собі зайвого. А так, взагалі, все подорожчало і, тим паче, платіжки приходять такі… Дорого все стало. Але треба якось пережити цей момент. Переможемо і все буде добре, все повернеться.
Ми переселенці. Ми таке беремо, що дуже дешево. А те, що зросли в ціні продукти, це так. На всьому економимо. Ви ж розумієте, що таке переселенці? Квартири подорожчали, аби не допомагала країна і країни інші, то я навіть не знаю, як би це все було.
За підрахунками Інституту аграрної економіки, борщовий набір в Україні станом на кінець серпня, порівняно з аналогічним періодом минулого року, подорожчав на 60, 2%. З початку повномасштабної війни його вартість збільшилася на 22% і нині становить майже 112 гривень.
Останні новини
